Dišave samostanske kuhinje

Dišave samostanske kuhinje

Sofinancira Evropska unija, Skupna kmetijska politika - logotipi

 

Naziv intervencije: LEADER Lokalni razvoj, ki ga vodi skupnost

Status: v izvajanju

Trajanje projekta: 01. 08. 2025–31. 12. 2026

Partnerji: Javni zavod za kulturo Kamnik, Občina Kamnik, Gostilna Repnik, gostilna in penzion, d.o.o.

Celotna vrednost projekta brez DDV: 99.210,10 EUR

Celotna zaprošena vrednost brez DDV: 59.933,61 EUR

 Opis projekta:

Projekt je usmerjen v razvoj kulinarične in nastanitvene ponudbe v samostanu Mekinje. Partnerji želijo prenoviti nekdanjo samostansko jedilnico in urediti kuhinjo, v kateri bodo pripravljali samostansko kulinariko, osnovano na starih uršulinskih jedilnikih iz prve polovice prejšnjega stoletja. Uredili bodo tudi dve sobi v slogu sester uršulink z osnovno avtentično opremo v nekdanjem zaprtem delu samostana delu (klavzuri), kjer so nekoč bivale redovnice. Prostor bo obiskovalcem ponujal izkušnjo umika in miru v okolju, ki spoštuje izvorno namembnost. Nova ponudba bo namenjena tako gostom, ki bivajo v samostanu, kot tudi drugim obiskovalcem, ki jih zanima samostanska zgodovina ali želijo preizkusiti jedi preteklosti.

Cilji projekta:

  • zagotoviti skladen in vzdržen razvoj samostana kot spomenika kulturne dediščine;
  • razviti butično kulinarično in nastanitveno ponudbo samostana;
  • prenoviti in opremiti samostansko jedilnico;
  • izboljšati pogoje za pripravo hrane v samostanski kuhinji;
  • urediti dve namestitveni enoti v slogu nekdanje klavzure;
  • povezati lokalne ponudnike in spodbuditi kratke dobavne verige v lokalnem okolju.

Glavne dejavnosti za doseganje cilja:

  • gradbena in obrtniška dela v jedilnici samostana;
  • opremljanje jedilnice in kuhinje;
  • priprava avtentičnih samostanskih jedi, prilagojenih sodobnemu okusu;
  • predstavitev samostanske prehrane uršulinskih jedilnikov, temelječih na lokalnih živilih za različne populacije (šolarji, upokojenci, zainteresirana javnost);
  • dan odprtih vrat ob zaključku projekta.

 Rezultati:          

  • prenovljena samostanska jedilnica in kuhinja;
  • urejeni dve sobi za namestitve;
  • vzpostavljena butična kulinarična ponudba samostana;
  • izvedene tematske delavnice in dan odprtih vrat;
  • vzpostavljeno sodelovanje z lokalnimi prehranskimi ponudniki.